Чому в Білорусі на прилавках немає білоруського картоплі

Почему в Беларуси на прилавках нет белорусского картофеля

В країні завершується збирання картоплі. Аграрії очікують понад 6 мільйонів тонн урожаю, які поповнять вітчизняні сховища, а частково підуть за кордон. Експорт другого хліба з Білорусі в сирому вигляді на порядок перевищує імпорт, чого не скажеш про переробку. Прилавки заповнені закордонною продукцією — чіпсами, замороженою картоплею фрі, сухим пюре, напівфабрикатами. Що заважає нам за таких солідних запасах сировини заткнути за пояс зарубіжні фірми і самим заробляти на експорті?

 

Почему в Беларуси на прилавках нет белорусского картофеля

Фото: БЕЛТА

Картина з маслом

«Брест» — один з найбільших гіпермаркетів міста. Картина типова для всієї країни: морозильники забиті нарізаною тонкою соломкою або скибочками картоплею, яку обсмаженої в маслі так люблять відвідувачі закладів фастфуду. Ціна за кілограм починається від 6 з гаком рублів. Такий картопля у нас в країні поки не виробляють взагалі, так що десятки тисяч порцій фрі, щодня розлітаються як гарячі пиріжки по кафе і ресторанах Білорусі, готують з привізної продукції. Поруч — морожені деруни… з Польщі! Кілограм — 5 рублів 34 копійки. По сусідству лежать білоруські, але коштують вже 7 з копійками за кіло. Ціни на швидкорозчинне сухе картопляне пюре, як вітчизняне, так і імпортне, однакові: 1 гривню 40 копійок за 40‑грамову упаковку. Але одна справа зробити в нас, інше — завезти з Росії. Зарубіжних чіпсів більше навіть візуально. І багато коштують дешевше білоруських.

Так, при щедрому врожаю наш виробник програє і в ціні, і в обсягах.

Бажане і дійсне

Фермер з Іванівського району Микола Устымчук в цьому році виростив близько 40 тонн картоплі. Каже, із задоволенням продав би її на переробку. Питання, хто візьме:

— Ніхто не цікавиться. Навіщо з нами займатися, якщо завезуть з‑за кордону? Крім того, переробники з нами, виробниками, погано розраховуються. Якщо б мені замовили потрібні сорти, я б їх виростив під потреби конкретного підприємства.

З фермером солідарний і великий сільгоспвиробник. В цьому році у ВАТ «Агро‑Мотоль», що в тому ж Іванівському районі, прибрали 15 тисяч тонн картоплі. Продукція добре йде на експорт, от тільки те, що не розходиться, пускають на корм худобі. Розкіш, каже директор підприємства В’ячеслав Каштальян, а що робити:

Читайте також:   Страшний сон рітейлу: у Росії стався збій у роботі онлайн-кас

— Ми можемо зробити будь-картопля, будь-якого напрямку, будь-яких властивостей. Був би попит. Коли‑то переробник брав його навіть на чіпси, але і понині не може розрахуватися. Вирішили більше з цим не зв’язуватися.

 

Почему в Беларуси на прилавках нет белорусского картофеля

 

У виробників свої аргументи. Ілля Юрусов, начальник виробництва компанії ТОВ «Белпродукт», що випускає брендові «Mega Chips», «Бульба Chips», «Прем’єр» та інші, каже, що вони готові працювати з вітчизняним виробником. Немає конкретної пропозиції:

— Білоруське сировину в рази полегшило нам роботу. Але сьогодні в країні не виробляється картоплю для чіпсовий сортів. Тому ми змушені купувати його в інших країнах. Всім сільгоспвиробникам відомо, що в Білорусі заводи по переробці картоплі можна по пальцях перерахувати. Була б зацікавленість — вони знайшли б ринки збуту. Але далі розмов не йде. Звичайно, ризики у них є, але особисто це не стосується. Ми стабільні і розплачуємося з нашими партнерами.

Отже, що ми бачимо? Виробники готові співпрацювати з економічно спроможними переробниками, ті в свою чергу не відмовляються від вітчизняної сировини. Чому досі не домовилися між собою? Питання відкрите. Робота на вітчизняній сировині — один з факторів зниження собівартості продукції. Сьогодні витрати на придбання імпортного картоплі закладаються в ціну, яку покупець бачить уже на прилавках. Аграріїв, звичайно, зрозуміти можна. Обпікшись, як це було у випадку з тим же «Агро‑Мотолем», потім вже десять разів подумаєш: чи варто зв’язуватися? Тим паче, що не кожне виробництво може похвалитися високоефективної діяльністю, що гарантує стабільність у партнерських відносинах.

За даними Белстата, за перше півріччя цього року в країну було імпортовано 4.011 тонн морозива картоплі. Експорт склав всього 197 тонн. А ось ще одна позиція: борошно, порошок, пластівці, гранули картопляні. Експорт — всього 816 тонн, імпорт — 1.120 тонн.

Начальник управління КГК Брестської області Олексій Дмитрук розповідає про нещодавній моніторингу крохмальної галузі регіону:

Читайте також:   Siemens створила спецгрупу для перевірки даних про постачання її турбін в Крим

— Протягом останніх трьох років аграрії області практично не обробляли высококрахмалистые сорти картоплі. Приміром, на полях ВАТ «Вітчизна» в Пружанском районі, який виробляє крохмаль, крахмалістость заготовленого картоплі в минулому і позаминулому роках не досягла навіть мінімальної позначки. Потужності були завантажені лише на 40%. А при низькій якості сировини якості кінцевого продукту і говорити не доводиться. Схожа ситуація у ВАТ «Верховичский крохмальний завод» в Кам’янецькому районі. Там потужності були завантажені лише на 30%. На обох виробництвах простоює обладнання, а на момент моніторингу панувала антисанітарія: сміття, павутина, бруд у приміщеннях… Про які економічні успіхи тут можна говорити?

Втім, є й ще одна причина, по якій до споживача не доходить наша продукція переробки картоплі. В наступному році Республіканське виробниче дочірнє унітарне підприємство «Толочинский консервний завод» запустить перше в країні виробництво картоплі фрі. Втім, каже директор підприємства Анатолій Анюховский, провести — ще не значить продати:

— Зробиш фрі, а торгівля не візьме, тому що звикли купувати його в Польщі. Мені місцеве керівництво однієї з мереж швидкого харчування сказало, що у випадку з фрі треба проходити сертифікацію, а потім, мовляв, будемо дивитися, вибирати… Сьогодні приватник захотів — взяв, захотів — ні. І ніяк це не вирішується. Якби не експорт в Росію, Казахстан, то хоч ти сам їж свою картоплю, яблука і пий свій сік…

ПРЯМА МОВА

Почему в Беларуси на прилавках нет белорусского картофеля

Володимир Білоусов, завідувач сектором КГК Брестської області:

— Сьогодні виробник сам повинен стукати у всі двері, пропонувати не тільки свою продукцію, але і дізнаватися попит. Мало виростити картоплю — потрібно запитати у переробника, який сорт того цікавить, і працювати під замовлення. А переробнику в свою чергу необхідно орієнтуватися на параметри організації торгівлі або громадського харчування, з якими вони хочуть співпрацювати. Аж до часу завезення продукції. Неправильно говорити, що ті ж мережевики, наприклад, працюють по накатаній схемі. Вони просто не хочуть ризикувати, віддаючи перевагу купувати продукцію у перевірених партнерів. Що стосується високої ціни на кінцеву продукцію вітчизняного виробництва, то потрібно знижувати собівартість. Впроваджувати нові технології, зменшувати енерговитрати і в тому числі переходити на нашу сировину. Тоді покупець буде голосувати за вітчизняний товар рублем і частка імпорту — як сировинного, так і готової продукції — буде знижуватися.

Хто шукає — той знайде

У Білорусі є всі можливості для виробництва продукції з картоплі високої якості. В цьому переконаний генеральний директор РУП «Науково‑практичний центр Національної академії наук Білорусі з картоплярства та плодоовочівництва» Вадим Маханько:

Читайте також:   Офіс Російського експортного центру планують відкрити в Іванівській області

— Сьогодні це тільки організаційні, а не технологічні моменти. Питання чіткої взаємодії виробника картоплі, переробника і торгівлі. Найголовніше — це бажання зробити. Ось у Толочинского консервного заводу воно є. І ми разом йдемо по цьому шляху. Розробили технологію виробництва картоплі для картоплі фрі саме для умов цього підприємства. Відпрацювали технологію зберігання. Зараз будується завод, далі почнемо виробляти. На сьогодні ми можемо повністю закрити потреби Білорусі в картоплі фрі. Люди, які хочуть заробляти гроші, шукають шляхи для досягнення своєї мети.

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *