Можна сильно здивуватися, якщо згадати про те, скільки гарних і корисних речей (що є зараз) не існувало в совку. До прикладу — в СРСР зовсім не існувало такого явища, як фастфуд — хоча взагалі-то ідея перекусу в місті посеред робочого дня для СРСР була більш ніж актуальна.
Що ще цікаво — про фастфуд не можна сказати те ж саме, що любителі совка люблять говорити про інші сфери життя, мовляв чого ви гоните на СРСР, тоді всі так жили, час таке було. Ні, друзі — нормальний фастфуд існував у розвинених країнах вже як мінімум з 1940-50-х років, відкривалося безліч ресторанів швидкого харчування, придумувалися нові страви (та ж курка в клярі від KFC) — але в совку нічого не розвивалося і в кращому випадку залишалося на рівні смердючих вокзальних пиріжкових початку XX століття, а в гіршому — скотилося і зовсім до “пляшку кефіру, полбатона”, восславленные в пісні.
Отже, в сьогоднішньому пості — розповідь про убогий радянський фастфуд. Обов’язково заходьте під кат, пишіть в коментарях вашу думку, ну і додаватися в друзі не забувайте) І на телеграм-канал теж підписуйтесь.
1. Убога система совкового громадського харчування.
Для початку в двох словах нагадаю про те, що уявляла з себе совкова система громадського харчування — я вже багато разів писав про убогі радянські столові, тому просто в двох словах нагадаю. Нормальних кафе в сучасному поданні в СРСР не було — вся система громадського харчування належала державі, конкуренція була відсутня, і тому якість харчування і в цеолм сервісу було стабільно низьким. Продукти розкрадалися, їжа була несмачна, обслуговування було хамським.
Для охочих перекусити нашвидкуруч” совкові столові пропонували варіанти на кшталт пиріжків з чаєм або склянки сметани — втім, “по-швидкому” у разі совковою їдальні було досить відносним поняттям, так як все одно вам довелося б відстояти чималу чергу прийшли пообідати.
У деяких їдальнях існували також окремі бари, кафе з холодними закусками, пиріжками з чаєм — але там все, як правило, теж було вельми убогим, несвіжим і не викликає апетит — які-небудь вчорашні бутерброди з заветренной ковбасою, черстві коржики “молочні”, розбавлений кефір і так далі. Як і скрізь в совку — обслуговували в таких місцях по-хамськи, з постійною зарядженістю персоналу на скандал — на найменший питання на зразок “а чи немає у вас бутербродів свіжіше і чаю погарячіше” — слідував відповідь в стилі “мущинааа! Вам що, більше всіх треба чи що! Беріть що є або проходите!”.
2. Радянські чебуречні і смердючі пивні.
А тепер переходимо до окремим закладам, які можна повною мірою віднести до системи “радянський фастфуд”. По-перше — це, безумовно, всілякі пирожочные і чебуречні — які існували або у вигляді окремих невеликих закладів, або у вигляді вуличних лотків з їжею.
Якість їжі в подібних закладах було стабільно низьким — м’яса в пиріжках було небагато і воно було жилавим, самі пиріжки часто бували вчорашніми, що легко вгадувалося по встиг зачерствіти тесту, яке просто трохи розігріли зовні. Ну а совкові чебуреки з-за постійної економії тижнями смажили в одному і тому ж маслі — що робило їх не просто несмачною, але і токсичної їжею.
І що найсумніше — всю цю дурницю все одно купували за принципом “куди ж я подінуся з підводного човна” — так як ніякої конкуренції просто не було, люди були змушені їсти цю бурду.
Другим типом закладів, які можна умовно віднести до радянських систем фастфуду — були всілякі пивнухи, де можна було купити розливного пива і якусь нехитру закуску до нього, начебто просоленого муміфікованого підлящика.
Совкові пивнухи були справжнім днищем — заляпані липкі столи (найчастіше стоячі), бруд, моторошний люмпенізований контингент — який пиво нерідко крадькома плескал горілку і синячил отриманий коктейль, називаючи його “йоржем”. Днищенство подібних закладів було помітно навіть за відсутності посуду — радянські алкаші нерідко крали/розбивали пивні кухлі, і тому пиво відпускалося там у власну тару, начебто півлітрових банок, які використовувалися замість склянок:
Тим не менш, совкові пивнухи існували практично всі роки існування СРСР та у певного контингенту вважалися “нормальним місцем для відпочинку та перекусу”. Закривати цей жах почали вже після кінця совка, ближче до кінця дев’яностих років.
3. Убогий перекус на роботі і вдома.
Якщо ви уважно подивитеся радянські фільми, то в багатьох з них відшукаєте сцени “робочих перекусів”, виглядає це все досить сумно — як правило, людина хомячит який-небудь дешевий куплений в магазині хліб чи батон з холодним молоком або кефіром — така сцена є, наприклад, у фільмі “Операція ” И” та багатьох інших.
Що заважало в СРСР продавати на вулиці або прямо на підприємстві якусь гарячу смажену картоплю з сіллю, гарячу свіжу випічку або ті ж гамбургери? У “планової економіки” ці прості і людяні речі не були закладені, і в совку всього цього не існувало класу — люди під час робочих перекусів хомячили що доведеться і що можна було встигнути купити за короткий обідню перерву, метнувшись кабанчиком у місцевий магазин.
Та й традицій гарних домашніх перекусів, як це є наприклад в південній Європі, в СРСР не було. Зробити якісь красиві міні-бутерброди або сирну (або фруктову) нарізку — це все не про совок, в тому числі й тому, що в СРСР не було нормальних продуктів для такого. Найчастіше радянський домашній перекус виглядав так, як на фото — які небудь несмачні бутерброди з чаєм або вчорашня картопля з металевої миски…
Такі справи.
А в коментарях напишіть, що ви думаєте з цього приводу. Пам’ятаєте радянський фастфуд? Що скажете про нього?